Эфирные масла семейства VALERIANACEAE
Содержит приблизительно 10 родов и более чем 400 видов трав, которые используют как декоративные растения, пищевые приправы, лекарственные травы и как источники эфирных масел. Самый большой род, Valeriana, содержит приблизительно 200 видов, среди них обычная валериана (V. officinalis), иногда достигающий 1 м высоты. Родом из Евразии, интродуцирована в Северной Америке. Эфирное масло, извлеченные из корней обладает успокаивающим и ветрогонным свойствами и иногда используются как заменитель масла Aralia racemosa. Нард (Nardostachys jatamansi) - пряно-ароматическое растение из Гималаев, эфирное масло из корней которого используют в качестве притираний. Для пищевых целей используется виды средиземноморского рода Valerianella: V. olitoria и V. eriocarpa. Из декоративных известны красная валериана (или борода Юпитера, Centranthus ruber), широко распространенная в Британии, где растет на обочинах и на стенах. Другие декоративные виды - Fedia cornucopiae и Plectritis congesta.
Валериана лекарственная (Valeriana officinalis L.)
Валериана – многолетнее травянистое растение - культивируется повсеместно (особенно, Бельгией) для использования в медицине. Корни этого растения (после длительного высушивания) обладают характерным, скорее неприятным запахом. Полагают, что корни содержат гликозиды, которые под действием энзимов накапливают борнилизовалерат. Паровой дистилляцией (6-48 часов) их получают эфирное масло желтовато-зеленого цвета, с характерным кисловатым запахом и несколько неприятным тоном. Выход масла 0.1-1% и зависит от множества факторов. Неприятный запах при стоянии масла становится труднопереносимым из-за накопления изовалериановой кислоты при гидролизе основного компонента масла - борнилизовалерата. Со временем может выпадать осадок борнеола. Для улучшения качества масла его можно обработать карбонатом натрия, чтобы связать изовалериановую кислоту. Содержит:
борнилформиат 1%
борнилацетат 1%
борнилбутират 1%
борнилизовалерат 10%
Используется в медицине.
Валериана японская (Valeriana officinalis L. var. latifolia Miq.; Valeriana officinalis L. var. angustifolia).
Выход масла из Valerina officinalis очень мал, поэтому некоторые производители (особенно в Германии) больше не используют корни настоящей валерианы для получения масла. Вместо них они применяют корни кессо – японской валерианы, которая дает 4-5% эфирного масла, что в 10 раза больше, чем европейский сорт. Масло обладает более сильным, камфорным запахом, оно более грубое. Следует отметить, что японскую валериану практически не культивируют в Японии.
Хроматограмма эфирного масла валерианы японской (HP-5)
1
4.94
3-метилмасляная кислота (изовалериановая кислота)
0.5%
2
6.64
трициклен
0.8%
3
7.01
α-пинен
4.0%
4
7.52
камфен
11.9%
5
8.46
β-пинен
2.1%
6
10.28
пара-цимен
0.9%
7
10.44
лимонен
2.2%
8
10.55
1,8-цинеол
0.1%
9
12.90
терпинолен
10
15.34
камфора
0.2%
11
16.21
изоборнеол
0.6%
12
16.53
борнеол
4.8%
13
17.52
α-терпинеол
14
18.71
α-фенхилацетат
15
21.82
борнилацетат
55.8%
16
23.36
миртенилацетат
17
26.94
α-кедрен
18
27.28
кариофиллен
3.3%
19
28.67
гумулен
20
31.30
борнил-3-метилбутират (борнилизовалерат)
9.5%
21
33.83
изоборнил-3-метилбутират (изоборнилизовалерат)
0.4%
22
39.46
кариофилленоксид
Используется как заменитель эфирного масла валерианы обыкновенной.
Местное значение имеют также другие эфирные масла с запахом валерианы. Так, заменителем эфирного масла корней валерианы является нард (джатаманси) и валериана индийская.
Нард, джатаманси (Nardostachys jatamansi D.C.)
Пряно-ароматическое растение из Гималаев. Эфирное масло получают паровой дистилляцией корней растения с выходом 1.9%. Запах тяжелый, приятный, древесный, напоминающий валериану, имбирь, кардамон, масло атласского кедра. Аромат теплый, пряный. При получении эфирного масла в сырье часто ошибочно попадают корни обычной валерианы, а также Cymbopogon schoenantus и Selinum vaginatum C.B. Clarke, что может искажать органолептические характеристики эфирного масла.
Основные компоненты натурального масла:
1 5.77 0.213% α-пинен
2 6.82 0.169% сабинен
3 6.91 0.308% β-пинен
4 8.43 0.193% лимонен
5 18.87 0.828% α-кубебен
6 19.29 0.286% циклосативен
7 19.66 25.865% копаен
8 19.94 1.342% β-кубебен
9 20.43 4.614% β-маалиен
10 20.52 0.308%
11 20.68 14.910% кариофиллен
12 20.83 0.828%
13 20.96 11.465% каларен
14 21.00 0.507%
15 21.15 2.761% сейшеллен
16 21.39 2.072% гумулен
17 21.48 2.322%
18 21.53 0.714% аромадендрен
19 21.85 0.807% α-аморфен
20 21.94 0.453% гермакрен D
21 22.05 3.618% β-ионон
22 22.23 0.583% бициклогермакрен
23 22.31 0.736% α-мууролен
24 22.43 0.339% α-булнезен
25 22.66 0.755% 7-эпи-α-селинен
26 22.77 6.421% δ-кадинен
27 23.12 0.386%
28 23.57 1.199% α-селинен
29 23.78 1.684% спатуленол
30 23.86 0.905% глобулол+кариофилленоксид
31 24.19 0.435% ледол
32 24.28 0.364%
33 24.63 0.969%
34 25.03 0.566%
35 25.13 2.317% пачулевый спирт
36 25.22 3.248% 9-аристолен-1(α)-ол
37 25.33 0.957% валеранон
38 25.66 0.632% валеренилацетат
39 25.99 1.198% валереналь
40 26.85 1.388%
41 27.37 0.336%
Хроматограмма эфирного масла нарда (жатаманси)
Эфирное масло используют в качестве притираний, обладает антиаритмическим действием, понижает давление, успокаивает. Применяется с осторожностью, так как повышенные дозы вызывают глубокий наркоз и смерть в пределах нескольких часов. Масло используется как заменитель валерианового масла. Фальсифицируется добавками изоборнилвалерата, терпинилвалерата, α-терпинеола, эвгенола, маслом кайепута, низкосортным пачулевым маслом.
Валериана индийская (Valeriana wallichii DC.)
Растет в предгорьях Гималаев. Корни имеют запах, напоминающий европейскую валериану. Из них паровой дистилляцией с выходом 0.7% получают масло желтовато-зеленого цвета с характерным, проникающим запахом, которое содержит:
сесквитерпен 30%
сесквитерпеновый спирт
кислоты (уксусная, изовалериановая, муравьиная) 9%
ненасыщенные кислоты
борнилизовалерат
Масло всех этих видов используют для повышения активности медицинских препаратов. Иногда применяют для ароматизации табака.