Чабрец zygis (Thymus zygis L.)

Главный поставщик масла чабреца этого вида - Испания. Основной вид местного чабреца - Thymus zygis L. var. gracilis Bois., другой вид - Thymus zygis L. var. floribundus Bois. Содержание фенолов 50-60%. При отгонке масло может кристаллизоваться, если главным компонентом является тимол в количестве более 40%. Другой производитель масла - Марокко, где производство его было начато французскими колонистами. Выход эфирного масла 1%.

Другие виды (Thymus zygis L. var. capitatus W.K. и Thymus zygis L. var. loscossi W.K.) применяются реже. Первый имеет очень низкое содержание фенолов (2%), 12-35% 1.8-цинеола и 3% цитралей, который придают лимонный аромат маслу, второй имеет запах майорана и лавра. Эти виды используют для ароматизации оливкового масла.

Происхождение растения сильно влияет на состав эфирного масла. Коммерческое эфирное масло содержит:

a-пинен 3

камфен 6%

b-пинен 1%

лимонен 0.8%

1,8-цинеол 9%

п-цимол 30%

линалоол 4%

линалилацетат

камфора 3%

борнеол 9%

тимол 3%

карвакрол 22%

Масло обладает сильным антимикробным действием и используется в медицине. Используется также для добавления в мыло. Масло иногда используется как кулинарная добавка к мясу и соусам.

В Испании для получения особой формы чабрецового эфирного масла также используют Thymus hiemalis Lange и Thymus hirtus Willd. Смесь этих масел, обладающих лимонным запахом часто продают под названием «испанское вербеновое масло».

Чабрец (Thymus hiemalis Lange.)

Другое название - лимонный чабрец или испанская вербена. Масло имеет лимонный запах и в самом деле похоже на масло вербены (Lippia citriodora (Lam.) Knuth.), основной компонент которого цитраль. Содержит:

лимонен 50%

линалоол 20%

вербенон

цитраль 13-34%

Чабрец (Thymus hirtus Willd.)

Растет в диком виде в Испании (провинция Гранада). Из него получают эфирное масло, похожее по запаху на эфирное масло, полученное из Thymus hiemalis. Содержит:

лимонен 25%

линалоол 28%

фенхон 30%

цитраль 12%

Чабрец головчатый (Thymus capitatus (L.) Hoffmanns. et Link., Coridothymus capitatus Rchb.)

Другое название – испанская душица. Дикое травянистое растение, популярное на Ближнем Востоке как приправа к пище. Эфирное масло получают паровой дистилляцией свежих листьев. Наиболее высококачественное («красное») масло поступает из Испании. Масло такого цвета получается с выходом 0.87% паровой дистилляцией всего растения. После повторной вакуумной дистилляции можно получить так называемое «белое масло» желтоватого цвета.

Физико-химические показатели эфирного масла чабреца головчатого (Испания)

Содержание основных компонентов в составе испанского «красного» масла:

Масло обладает сильным дезинфицирующим действием и применяется в косметических препаратах, мылах.

«Майоран испанский» (Thymus mastichina L.)

Дикий (или лесной) чабрец испанского происхождения, который имеет коммерческое название “испанский майоран” используется для получения эфирного масла. Из цветущего растения паровой дистилляцией с выходом 0.12% получают эфирное масло слегка желтого цвета с камфорным запахом. Производитель Испания. Масло экспортируется в основном в США. Состав эфирного масла испанского майорана подвержен колебаниям. Особенно это касается содержания линалоола, которое может колебаться в пределах 4-60% с соответствующим изменением содержания 1, 8-цинеола.

Физико-химические показатели эфирного масла испанского «майорана»

Хроматограмма эфирного масла испанского майорана линалоольного хемотипа

Португалия также предлагает под аналогичным названием эфирное масло, но некоторые партии его сильно отличается по своему химическому составу от испанского:

Подобным же составом обладает чабрец камфорный (Thymus camphoratus). Он содержит до 90% 1,8-цинеола и имеет сильный камфорный запах. Наряду с другим подобным по составу видом (Thymus cephalotus L.) эфирное масло испанского «майорана» применяется для добавок в различные соусы и ароматизации супов.