Пачули (Pogostemon cablin Benth.)

Было отмечено, что драгоценные изделия из материи и дерева из Индии обладают запахом, получившим название «пачули» от местного названия древесного растения, высушенные листья которого обладали характерным ароматом. Этот запах традиционно связывают с так называемым «восточным» направлением аромата.

Среди растений существует несколько видов, обладающих запахом пачули. Эти растения произрастают в Индонезии и Малайи. Среди них важное значение имеет Pogostemon cablin Benth. (syn. Pogostemon patchouli Pellet. var. suavis Hook.). На острове Ява произрастает Pogostemon heyneanus Benth., называемое Яванское пачули.

Основные районы выращивания растений пачули Суматра, Малайя, Сейшельские острова, Носси-Бе, побережье Китая, особенно район Хайнань. Меньшее значение имеют районы Японии, Бразилии, о. Маврикий и Танганьика.

Масло пачулей – темно-оранжевая или коричневатая вязкая жидкость, обладает чрезвычайно богатым, приятным травяным, ароматическим пряным и древесным бальзамическим ароматом. Масло пачулей останется заметным на промокательной бумаге в течение недель или месяцев, и сладость почти вызывает отвращение в высокой концентрации. Смолистая нота не должна быть заметна в течение первых часов изучения масла на промокательной бумаге, сухой кедровый тон может появляться в оттенке, но должен быстро исчезнуть и уступать сильной сладости. Древесно-землистый запах не должен искажаться плесневыми оттенками.

Масло пачулей европейской или американской дистилляции - вязкая жидкость очень приятного, богатого, пряного ароматического и травяного аромата бледно-оранжевого или янтарного цвета. Это связано с тем, что перегонка масла требует длительного времени и в условиях неразвитой технологии некоторых центров дистилляции приводит к разрушению масла. Аромат европейского масла часто более пряный и бальзамический и обычно более стоек чем в масле азиатско-африканского происхождения.

Свежие листья пачули дают маленький выход масла среднего качества. Для улучшения качества и количества перед паровой дистилляцией листья подвергают ферментативной сушке, во время которой происходит накопление и улучшение масла. Для извлечения эфирного масла проводят отгонку с паром высушенных листьев в течение 6-24 часов. Выход составляет не менее 3%.

Свежее масло имеет в запахе неприятную ноту «зелени». В процессе старения масла качество его улучшается. Это выражается в том, что острый зеленый, плесневый оттенки исчезают, при этом ощущение сладости усиливается. Коммерческое масло коричневого цвета имеет вязкую консистенцию. Обладает характерным, камфорным проникающим запахом с нотой древесины. Очень хорошее масло производят на о. Суматра и в Сингапуре, хуже - на Сейшельских островах.

Физико-химические показатели эфирного масла.

Пачулевый спирт является основным веществом, придающим характерный аромат этого масла. Самое дорогое масло содержит не менее 30% пачулевого спирта.

Хроматограмма эфирного масла пачули яванской (SE-30)

25.16 α-копаен 0.69
25.59 β-пачулен 5.43
27.22 кариофиллен 3.52
28.03 α-гвайен 20.89
28.70 сейшелен 3.17
28.83 α-пачулен 2.54
30.49 γ-гурьюнен 2.70
30.84 α-булнезен 17.18
36.71 пачулевый спирт 35.12

Диапазон содержания компонентов в эфирном масле пачули:

Масло пачули имеет широкое применение и является наиболее важным и ценным сырьем парфюмерной промышленности особенно французской школы. Трудно найти высококачественную парфюмерную композицию «восточного» типа, которая не содержала бы масла пачули. Оно придает духам силу, характер, привлекательность и прочность. В высококачественных мылах оно является необходимым и даже обязательным.