Мята колосистая

Мята колосистая (Mentha spicata Huds.; M. viridis L.)

Другие названия: мята зеленая, колосковидная или карвонная. Родом из Франции, Италии. Коммерческое американское название – сперминт. Эфирное масло сперминта получают из нескольких видов мяты, обладающих одинаковым характерным запахом. Среди различных вариаций и типов этой мяты Mentha spicata Huds. var. tenuis (Michx.) Briq. культивируется в США, Mentha spicata Huds. var. trichoura Briq. - в Англии, Mentha spicata Huds. var. crispata (Schrad.) Briq. - в Германии, Mentha cardiaca Gerard et Backer (Шотландский сперминт) – в Англии и Шотландии. Японское масло сперминта, полученное из Mentha viridis L. var. crispa Benth. напоминает по составу американское масло. Эфирное масло представляет собой бесцветную или желтовато-зеленую жидкость с характерным запахом и вкусом тмина.

Физико-химические показатели эфирного масла мяты колосистой

Уд. вес. при 20⁰С	0.915-0.938
Рефракция при 20⁰С	1.483-1.491
Оптическое вращение при 20⁰С	-40 - -60
Содержание карвона	Не менее 55% (до 72%)

Основной производитель и потребитель сперминта – США (штаты Индиана, Мичиган и Вашингтон). Производство сперминта составляет 1/10 от всего производства мятного масла в США.

Хроматограмма эфирного масла сперминта (США)

1	7.01	α-пинен	0.13%
2	8.35	сабинен	0.24%
3	8.45	β-пинен	0.36%
4	9.00	мирцен	1.47%
5	9.23	октанол-3	0.76%
6	9.47	псевдолимонен	0.11%
7	9.96	α-терпинен	0.22%
8	10.48	лимонен	14.85%
9	10.56	1,8-цинеол	1.46%
10	10.83	транс-оцимен	0.15%
11	11.67	γ-терпинен	0.39%
12	12.08	транс-сабиненгидрат	0.78%
13	12.90	терпинолен	0.11%
14	14.53	октанол-3,ацетат	0.21%
15	15.78	ментон	0.83%
16	16.24	изоментон	0.14%
18	16.44	лавандулол	0.27%
19	16.68	ментол	0.58%
20	16.85	терпинен-4-ол	0.87%
21	17.49	α-терпинеол	0.34%
22	17.72	транс-дигидрокарвон	3.28%
23	18.04	цис-дигидрокарвон	0.25%
24	18.89	цис-карвеол	0.56%
25	19.48	транс-карвеол	0.58%
26	20.06	карвон	62.61%
27	20.32	пиперитон	0.28%
28	21.34	цис-карвон оксид	0.14%
29	22.01	ментилацетат	0.20%
30	23.50	дигидрокарвилацетат	0.90%
31	24.98	транс-карвилацетат	0.37%
32	25.81	β-боурбонен	1.88%
34	26.14	β-элемен	0.24%
35	26.55	цис-жасмон	0.21%
36	27.24	кариофиллен	1.79%
37	27.65	β-кубебен	0.17%
38	28.27	γ-мууролен	0.13%
39	28.85	β-фарнезен	0.61%
41	29.78	гермакрен D	0.82%
42	34.19	виридифлорол	0.19%

Состав эфирного масла сперминта различных разновидностей и происхождения.

	США	Китай	Япония	США	Канада	Тайвань	Нидерланды
	Mentha cardiaca		Mentha spicata		Mentha viridis
a-пинен	0.6	0	0.6	0.6	0.9	0.5	0.7
b-пинен	1.4	0.1	1.6	3.0	4.9	0.9	4.4
октанол-3	1.6	0.1	0.1	0.9	0.6	0.3	0.6
лимонен	17.7	3.2	20.0	13.3	13.3	16.4	10.9
1,8-цинеол	1.9	0.1	1.8	2.9	5.8	5.0	6.0
линалоол	0	0.4	0.1	0.1	0.2	0	0.1
ментон	0.9	1.0	1.1	0.1	0.2	0.3	0.2
изоментон	0	0.3	0.3	0	0	0.2	0
карвоментон	0.2	0.5	0.3	0.9	0.4	0.5	0.2
дигидрокарвон	2.5	3.0	2.9	3.4	12.2	3.8	3.5
пулегон	0	0.9	0.2	0.3	2.8	1.6	1.7
дигидрокарвилацетат	0.4	1.3	1.2	1.2	6.2	3.9	4.4
карвон	68.2	86.0	66.7	68.1	48.2	64.4	58.2
цис-карвеилацетат	0.3	2.0	0.3	0.6	0.5	1.1	0.9
цис-карвеол	0.1	1.1	0.1	0.2	0.1	0.1	0.2

Характерный тон масла обусловлен небольшим количеством дигидрокуминилацетата.

Масло сперминта очень широко используется в США для ароматизации жевательных резинок и зубных паст. В медицинском отношении оно нейтрально.