Фисташка терпентинная (Pistacia terebinthus L.)

Вечнозеленый кустарник или дерево. Известно под названием “терпентинное дерево” (от “terebinthus”, отсюда же происходит родовое название «терпены» для обозначения группы веществ, составляющих основу большинства эфирных масел). Эфирное масло содержится в бальзаме, выделяемого из надрезов на стволе дерева. Этот бальзам носит название “хиосский терпентин”, известный из глубокой древности. При его перегонке с водяным паром с выходом 14% отгоняется эфирное масло, называемого “хиосский скипидар”, представляющего собой бесцветную или желтоватую жидкость скипидарного запаха с оттенком камфоры и мускатного ореха. Выход масла из свежих листьев 0.02%, из плодов – 0.5%. Содержит:

α-пинен

лимонен

борнеол

борнилацетат

Скумпия (Rhus cotinus L.; Cotinus coggygria Scop.)

Вечнозеленый кустарник, распространенный на Средиземноморье, в Азии и Китае. Эфирное масло получают паровой дистилляцией листьев, ветвей и цветущего растения с выходом 0.1-0.15%. Масло представляет собой бесцветную жидкость с запахом скипидара. Содержит:

α-пинен 10-25%

камфен 1-9%

сабинен

мирцен 5%

β-пинен 7-15%

Δ³-карен 10%

пара-цимол

α-терпинен 3-10%

лимонен 5-40%

γ-терпинен

линалоол

Перечное дерево перуанское (Schinus molle L.)

Родом из Америки растет в Южной Европе и на севере Африки. Его плоды ароматичные и обладают сладковатым, пряным и резким перечным запахом элеми. В Греции эти плоды используют для ароматизации напитков вместо настоящего перца. Из плодов паровой дистилляцией с выходом 5-7% получают эфирное масло. Некоторые партии масла обладают запахом водяного фенхеля, другие - элеми и перца. Содержит:

α-пинен 0.5%

α-фелландрен 40-60%

β-фелландрен

Из листьев перечного дерева также можно получать масло с большим содержанием β-фелландрена (26%) и карвакрола. Часто масло отгоняют из всего растения (плоды и листья). Полученное масло при стоянии на свету в присутствии воздуха окисляется и полимеризуется в клейкую массу.

Оба вида масла используются для пряной ароматизации.

Перечное дерево бразильское (Schinus terebinthifolius Raddi)

Из ягод, стеблей и листьев растения (о. Реюньон) паровой дистилляцией с выходом 1.5% получено эфирное масло, которое содержит:

α-пинен 20%

камфен 0.5%

β-пинен 5%

сабинен 1.5%

α-фелландрен 20%

α-терпинен 1%

лимонен 13%

β-фелландрен 10%

γ-терпинен 1%

п-цимол 5%

терпинолен 1%